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诱变温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的试验研究
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 景晓辉, 丁友土
关键词: 诱变; 富马酸; L-苹果酸; 深层发酵;
摘要:

采用经60Co诱变后获得的优良菌株温特曲霉AspergilluswentiiF-891为菌种,以富马酸为底物,在200L发酵罐中进行了液体深层发酵试验。研究了培养温度、氮源、摇床振动形式对菌种生长的影响以及通气量、温度、pH值、搅拌转速等因素对富马酸转化率、L-苹果酸产率的影响。试验结果表明,温特曲霉经60Co诱变后,能有效抑制发酵过程中杂酸的生成,提高目的产物的选择性,缩短种子的培养时间。

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