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黑曲霉电解法制备甲壳素的研究
来源:食品科学网 阅读量: 92 发表时间: 2017-06-07
作者: 曹健, 代养勇, 李浪, 王中泰
关键词: 黑曲霉; 电解; 甲壳素; 壳聚糖;
摘要:

本试验以实验室发酵的黑曲霉菌丝体为原料,采用电解法从中提取甲壳素,再将甲壳素碱法脱乙酰转化为壳聚糖。通过单因素试验和正交试验分析了电解时间、电压、碱浓度及料液比对壳聚糖的脱乙酰度、得率、粘均分子量等指标的影响,以此间接反映电解法各因素对甲壳素产品的影响。黑曲霉电解法制备甲壳素的最优条件为:电解时间1.25h,NaOH浓度3%,电压8V,液料比12:1。试验证明,利用电解法从黑曲霉中提取甲壳素实践上是可行的。

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