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杂色云芝漆酶用于提取人参总皂甙的研究
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 郭梅, 白东清, 蒲军, 杜连祥, 路福平
关键词: 漆酶; 酶解; 人参总皂甙; 正交试验;
摘要:

采用正交试验,对水浸提取条件、漆酶酶解条件进行了研究。结果表明人参总皂甙最佳提取工艺为:先用漆酶酶解,每克人参加入15ml漆酶粗酶液(92U/ml),在30℃、pH3.5的条件下酶解1.5h,然后水浸提取人参总皂甙。经过漆酶酶解处理后人参总皂甙提取率比水浸提取法提高了70.9%。

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