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东紫苏种子中β-胡萝卜素的提取与测定
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡浩斌, 郑旭东, 简毓峰, 张玉全, 刘建新
关键词: 东紫苏; β-胡萝卜素; 色谱; 分光光度法
摘要:

利用色谱和分光光度法对子午岭产的东紫苏种子中的β-胡萝卜素进行了定性和定量的研究。实验表明:东紫苏种子含有丰富的β-胡萝卜素,具有较高的营养价值和药用功效,其植物资源在食物和医药等领域具有潜在的开发利用前景。

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