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乌饭树树叶中黄酮类色素清除活性氧自由基的研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 王立, 唐小舟, 姚惠源, 沈萍, 陶冠军, 秦芳
关键词: 乌饭树|黄酮|分离纯化|自由基|清除|
摘要:

本文对乌饭树树叶中提取出的色素进行了分离纯化,分离出了四种黄酮类物质。并且对这四种物质清除活性氧自由基的能力进行了研究,发现乌饭树提取物都具有很强的清除自由基能力,清除能力最强的槲皮素和6#提取物的IC50达到了5.9μg/ml左右。

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