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—— 中国食品杂志社
本文报道了用NaOH水解金耳菌丝体,用超滤法浓缩水解液提取金耳菌丝体多糖。采用正交试验筛选出碱法水解金耳菌丝体的最适宜条件:碱量及浓度为25倍菌丝体重量的0.75mol/LNaOH,水解温度为40℃,水解时间为4h。水解液经超滤浓缩、乙醇沉淀、干燥得多糖制品。其多糖含量高于54.69%,蛋白质含量低于2.5%。总提取率为4.5%,高于水提法的多糖得率。
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