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—— 中国食品杂志社
本实验旨在研究饲粮中添加一水肌酸（creatine monohydrate，CMH）和共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA）对大鼠肌纤维相关基因及酶活性的影响及机理。选择40 只健康雌性Wistar大鼠随机分为5 组：对照组，饲喂基础饲料；CMH低剂量组，饲喂0.5%（以基础饲料质量计，下同）CMH＋基础饲料；CMH高剂量组，饲喂1% CMH＋基础饲料；CLA低剂量组，饲喂0.5% CLA＋基础饲料；CLA高剂量组，饲喂1% CLA＋基础饲料；饲喂4 周。结果表明：与对照组相比，CMH低剂量组大鼠日摄入量显著降低（P＜0.05），肌球蛋白重链IIa（myosin heavy chain IIa，MyHC IIa）、MyHC IIb、过氧化物酶增殖体激活受体γ辅激活因子1α（peroxisome proliferator-activated receptor γ coactivator 1α，PGC-1α）、肌细胞增强因子2C（myocyte enhancer factor 2C，MEF2C）、葡萄糖转运子4（glucose transporter 4，GLUT4）mRNA相对表达量及琥珀酸脱氢酶（succinate dehydrogenase，SDH）活力显著增加（P＜0.05）；CMH高剂量组大鼠日摄入量显著降低（P＜0.05），MyHC IIb、MEF2C、GLUT4 mRNA相对表达量显著增加（P＜0.05）。与对照组相比，CLA低剂量组大鼠日摄入量、MyHC IIx mRNA相对表达量显著降低（P＜0.05），MyHC IIa、PGC-1α mRNA相对表达量显著升高，SDH、苹果酸脱氢酶、一磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase，AMPK）活力显著增加（P＜0.05）；CLA高剂量组大鼠日摄入量、乳酸脱氢酶活力、MEF2C mRNA相对表达量显著降低（P＜0.05），MyHC I、MyHC IIa、PGC-1α、GLUT4 mRNA相对表达量和SDH活力显著增加（P＜0.05）。综上所述，饲粮添加CMH、CLA后，大鼠肌肉组织中AMPK被激活，氧化代谢酶活性增加，通路相关基因PGC-1α、MEF2C、GLUT4 mRNA相对表达量增加，肌肉氧化代谢增强，进而改变肌纤维类型。
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