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—— 中国食品杂志社
本文对亚硫酸盐诱发小鼠不同脏器(脑、心、肺、胃、肝、脾、肾、胸腺和骨髓)细胞的DNA损伤进行了研究。运用单细胞凝胶电泳技术(又称彗星试验)对3个染毒组的小鼠腹腔注射125、250、500mg/kgbw亚硫酸钠和亚硫酸氢钠混合液(3:1,mol/L:mol/L),每天1次,共7d,并测量细胞DNA迁移长度。对照组小鼠腹腔注射生理盐水。结果表明,亚硫酸盐可引起受试小鼠多种脏器细胞DNA迁移长度显著增加,并具有明确的剂量-效应关系。这些结果提示亚硫酸盐可引起小鼠多种脏器细胞的DNA损伤,而不仅只作用于呼吸器官,是一种全身性DNA损伤因子,一种全身性毒物。
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