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松针黄酮的体外抗氧化作用研究
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 张培刚, 郑鸿雁, 昌友权, 曲红光
关键词: 松针黄酮|羟自由基|抗氧化|
摘要:

目的:研究松针黄酮的体外抗氧化作用。方法:用水杨酸法研究松针黄酮(pineneedieflavonoid,PF)清除.OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量(MDA),用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究PF的抗氧化效果。结果:PF可以清除.OH,抑制.OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度。结论:可以认为PF具有明显的抗氧化作用。

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