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米邦塔食用仙人掌营养成分分析
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
作者: 陆宁, 尤逢惠, 王海
关键词: 食用仙人掌|成分分析|
摘要:

对米邦塔仙人掌进行了营养成分分析和研究。米邦塔仙人掌含有大量对人体具有药用和保健作用的成分,有广阔的开发前景。与其它植物相比,仙人掌中含有较多的钾、钙等矿物质成分,黄酮类及多糖等物质的含量也较高,有望开发各类功能食品和保健食品。

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