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牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化与免疫功能检测
来源：食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2017-06-07
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作者: 叶震敏, 王志耕, 余为一
关键词: 初乳|乳铁蛋白|分离提纯|免疫功能|
摘要:

牛初乳经离心、盐析后获得乳铁蛋白粗提物,通过CM-Sephadex C50离子交换色谱和Heparin-SepharoseCL-6B亲和色谱纯化获得纯度分别为76.98%和92.75%的乳铁蛋白,经SDS-PAGE检测乳铁蛋白存在分子质量分别为76000Da和78000Da的两种异构体,免疫电泳说明提纯样品与乳铁蛋白标准品具有相同的免疫原性。小白鼠喂养和免疫实验说明乳铁蛋白可提高机体免疫功能。

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