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—— 中国食品杂志社
在KI-HCl-H3PO4-抗坏血酸-酒石酸钠介质中,采用二阶导数示波极谱法可得Pb2+、Cd2+的灵敏极谱峰,波峰电位分别为-.53V和-0.67V。线性范围为0.02～6μg/ml[Pb（Ⅱ）]和0.01～4μg/ml[Cd（Ⅱ）]。最低检出限0.01μg/ml[Pb（Ⅱ）]和0.005μg/ml[Cd（Ⅱ）]。应用本法测定了几种常见淡水虾中的Pb2+、Cd2+的含量,回收率在90.2%～103.4%。实验结果表明:重金属离子的含量与虾生活的环境有关而与种类无明显相关关系,且虾各组织中重金属离子的含量也不同。
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