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高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱分析大豆皂甙
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 肖军霞, 彭光华, 朱彩平, 任丹丹, 张声华
关键词: 大豆皂甙|高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱|B组皂甙|E组皂甙|
摘要:

采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱对SS-Ⅲ进行了详细研究。结果表明:在线的高效液相色谱-电喷雾负离子一级质谱提供了准分子离子峰,二级质谱出现大量的糖链碎片信息,通过分析确定SS-Ⅲ中含有四种B组大豆皂甙,一种E组大豆皂甙,并发现一种未见报道的E组皂甙。

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