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鲜奶中甲醛快速检测新方法研究
来源:食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2017-06-07
作者: 于琴, 董文宾, 王顺民, 赵旭博
关键词: 鲜奶|甲醛|检测|
摘要:

本文通过试验建立了一种鲜奶中甲醛测定的新方法,即给掺假样品中加入AgNO3和NaOH试液,置沸水浴加热即会出现淡咖啡~深咖啡色均判为阳性反应。在最佳操作条件下,对甲醛的最低检出限可达到7.6μg/ml乳。方法灵敏,试剂简单,掺假现象容易判断,便于推广应用。

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