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马齿苋多糖组分的分离纯化及抗氧化活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
作者: 段玉峰, 韩果萍
关键词: 马齿苋多糖|分离纯化|组成分析|抗氧化活性|
摘要:

本文对马齿苋总多糖进行了纯化分离,得到了POLⅠb、POLⅡa、POLⅢ’三种单一的多糖组分,分子量分别为18kD、56kD和410kD;均是非单一组分多糖,POLⅠb、POLⅢ’主要由葡萄糖、半乳糖组成,含有α-糖苷键;POLⅢ含有六种单糖,分别是阿拉伯糖、木糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖,含有β-糖苷键。三种多糖体外实验证明均有一定的抗氧化功能,POLⅢ对于·OH有较高的灭活作用。

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