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有机溶剂二次沉淀法提取纯化酵母菌超氧化物歧化酶的研究
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨明琰, 张晓琦, 沈俭, 郭爱莲
关键词: 酿酒酵母(S.Cerevisiae)|SOD|丙酮二次沉淀|提取|纯化|
摘要:

酿酒酵母BUV094经发酵培养后,离心收集菌体,将菌体用甲苯法破壁得到粗酶液,粗酶液经调节PH除杂蛋白,丙酮二次沉淀三步纯化工艺,得到纯化的SOD,其比活为1015U/mg,收率为65.2%。PAGE电泳后的活性染色显示,酵母超氧化物歧化酶具四条同功酶。该样品经K C N,H2O2,氯仿-乙醇抑制试验,酶类型为Cu/ZnSOD。

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