领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
出血性大肠杆菌O157:H7国内分离株耐酸性的研究
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 王金玲, 王芳, 周志江, 于凤芹, 孟祥勇
关键词: EHEC O157:H7|耐酸性|
摘要:

EHEC O157:H7难以控制的原因之一是该菌对酸的耐受性。将国内6株EHEC O157:H7在不同pH的LB溶液中振荡培养,每隔1h计数,实验结果表明了6株菌耐受时间相比较存在差异,菌株97063较其它菌株在pH2.5条件下,耐受时间长超过了29h。本实验旨在对EHEC O157:H7的国内分离株耐酸性进行研究,为控制EHEC O157:H7的感染提供科学依据。检验检疫部门、食品卫生部门等应高度重视对酸性食品中大肠杆菌O157:H7的检验。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2