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不同水解度酪蛋白酶解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖调节活性的比较
来源:食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2017-06-07
作者: 毛学英, 南庆贤, 李莹辉, 宋锦平, 钟萍
关键词: 酪蛋白|酶解产物|水解度|免疫调节活性|
摘要:

以小鼠的脾淋巴细胞作为供试细胞和效应细胞,采用MTS法、ELISA法分别测定了不同水解度酪蛋白胰蛋白酶酶解产物(A、B和C样的水解度分别为9.74%、18.54%和24.02%)对小鼠脾淋巴细胞增殖活性、白细胞介素-2(IL-2)生成量的影响,结果显示B样和C样对小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成有促进作用,而A样抑制小鼠脾淋巴细胞增殖和IL-2生成。

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