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乳清制品在功能食品中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘志广, 张建军, 乔淑清
关键词: 乳清|功能食品|应用|
摘要:

本文阐述了乳清制品的营养特性及保健意义,并简要介绍了乳清产品在婴儿配方产品、中老年配方食品、减肥配方食品、运动营养产品中的应用。乳清产品含有许多种促进健康和抵御疾病的组分,必将越来越广泛地在各种功能食品中得到应用。

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