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芦荟汁的抑菌作用
来源:食品科学网 阅读量: 394 发表时间: 2017-06-07
作者: 余芳, 胡云, 彭常安, 胡秋辉
关键词: 芦荟|抑菌作用|
摘要:

抑菌试验结果表明,芦荟提取物能有效抑制几种常见球菌和杆菌的生长。长时间的沸水浴处理对芦荟的抑菌活性有一定的影响。高浓度的芦荟提取物与糖、盐协同作用时,对大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌有一定程度的杀菌作用。

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