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莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈宏文, 许传鹏, 张媛, 方柏山, 胡宗定
关键词: 木糖醇|NaCS-PDMDAAC微胶囊|固定化|
摘要:

研究用高压微胶囊成型装置制备莫格假丝酵母NaCS-PDMDAAC微胶囊生产木糖醇。考察了PDMDAAC浓度对微胶囊性能的影响及推进速度、电压、针头内径对微胶囊直径的影响。摇瓶条件下,微胶囊细胞连续发酵9批,粒径2.0mm的微囊得到最大木糖醇浓度为27.6g/L,发酵时间从游离培养的103h缩短为75h,最大生产能力为0.37g/(L.h),比游离细胞提高9.1%。

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