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南京盐水鸭风味分析SPME方法研究
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘源, 徐幸莲, 周光宏, 刘扬岷, 王利平, 袁身淑
关键词: 南京盐水鸭|风味分析|固相微萃取|最佳分析条件|
摘要:

固相微萃取(SPME)是在固相萃取(SPE)的基础上发展起来的新型萃取分离技术。本文以南京盐水鸭为样品,以处理时间、温度、样品量、萃取头为因素对SPME方法进行优化选择,确定南京盐水鸭SPME方法的最佳分析测试条件。

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