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超声波法和冻结-融解法相结合提取紫薯中花色甙
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 顾红梅, 张新申, 蒋小萍
关键词: 紫薯|花色甙|超声波法与冻结-融解法|示差法|
摘要:

本文将超声波、冻结-融解两种细胞壁破碎技术用于紫薯中花甙的提取。详细研究了超声波辅助提取花色甙的最佳条件,并首次将超声波技术与冻结-融解技术相结合用于花色甙的提取。实验表明,超声波辅助提取法优于常规提取方法,而冻结-融解-超声波提取法表现出更好的提取效率。本文用示差法测定紫薯中花色甙的总量。在本文确定的最佳提取条件下,单次提取花色甙的提取率为89.2%。

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