领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
黄花菜中黄酮的提取及其对羟自由基的作用
来源:食品科学网 阅读量: 87 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨青, 任凤莲
关键词: 黄花菜|黄酮|提取|自由基清除|
摘要:

本文以黄花菜为原料,对提取黄酮类化合物的最佳工艺条件进行了研究。结果表明:最佳条件为:水浴温度为75℃,提取时间为2h,乙醇浓度为95%,料液比1:20。此条件下测的其总黄酮含量为6.98%。且该提取物对羟自由基有良好的清除效果。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2