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—— 中国食品杂志社
采用磺酸甜菜碱型两性离子亲水相互作用色谱法，建立婴幼儿配方乳粉中5 种核苷酸（5’-胞嘧啶核苷酸、5’-尿嘧啶核苷酸、5’-腺嘌呤核苷酸、5’-次黄嘌呤核苷酸、5’-鸟嘌呤核苷酸）的测定方法。使用二维固相萃取模式，弱阴离子交换和强阳离子交换，对样品中的核苷酸进行提取，紫外检测器采集数据；用0.001%甲酸-乙腈溶液和pH 5的10 mmol/L磷酸二氢钠溶液作为流动相，等度洗脱。5 种核苷酸在其线性范围内线性关系良好，定量限在0.10～0.15 mg/100 g范围内，方法回收率均在95%以上，精密度在10%以内。该方法快速、灵敏、准确，适合各类婴幼儿配方乳粉中核苷酸的测定。
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