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—— 中国食品杂志社
以丙酸钙和硫酸锌为原料,经分解反应合成了一种新型食品添加剂一丙酸锌,此反应的优化条件是:n（丙酸钙）:n（硫酸锌）=1.16:1,c（丙酸钙）=1.075mol/L,c（硫酸锌）=1.239mol/L,反应温度为80℃,反应时间为40min.丙酸锌产率可达93.6％,其各项技术指标经检测符合同类产品食品级标准要求。
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