领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
最近在国际实践上非破坏性的研究方法引起了很大兴趣，因为这方法不会破坏被分析产品的结构，并是有效、简单和可靠的方法。立陶宛考内史科技大学（Kaunas University of Technology,Li thuania）的食品科技系创造了1个新的声学测定方法和声学测定设施，用不接触的方法进行有效测定。当前研究的目的是用声学方法来测定茶的质量。这是一个声学分谱仪，用声信号振幅穿透茶叶来测定密度。对茶的密度也可通过常规的测定方法（质量/体积）来进行。由于茶的提取物是我们要求的最重要的参数，这和密度有关。取得了对茶检测的最佳声波信号频率。找到了对声波信号增幅和茶密度的高度相关性的直线方程式（R=-
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