领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
漫反射光谱法测定葡萄酒和蜂蜜中还原糖的研究
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 张平, 姚焱
关键词: 还原糖|葡萄酒|蜂蜜|漫反射光谱法|
摘要:

报道漫反射光谱法测定葡萄酒和蜂蜜中的还原糖,讨论了测定条件。该方法具有操作简便,灵敏度高(检出限为10μg),试剂用量少(<1ml)等优点。还原糖在20~130μg范围有良好的线性关系。通过对部分实际样品的测定,结果满意。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2