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—— 中国食品杂志社
将面粉中过氧化苯甲酰转变为苯甲酸，然后用气相色谱法按苯甲酸定量。结果表明：线性范围在０～２００μｇ／ｍｌ之间，相关系数为０．９９９８，回收率在８４．３％～１０８％。此方法简便、快速、准确，是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的行之有效的方法。
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