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不同萃取工艺香草兰萃取物成分研究
来源：食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
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作者: 符史良, 黄茂芳, 周江, 李思东
关键词: 香草兰萃取物|香气成分|GC/MS|香兰素|
摘要:

本文利用95%乙醇和超临界CO2流体分别萃取香草兰豆荚,对萃取物的香气成分GC/MS分析,并用NIST107LIB、NIST21LIB数据库检索,分别鉴定出28种和31种化合物;用高效液相色谱测定萃取物中香兰素的含量。结果表明,两种萃取方法得到的香气物质其化学组成有较大差别。

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