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—— 中国食品杂志社
通过乳酸菌传统分离技术和益生菌体外评价，并结合透明质酸酶体外抑制实验，快速筛选出具有潜在抗过敏活性的益生菌。结果表明，从牛奶样品中分离的5 株具有酸和胆盐耐受性的菌株表现出良好益生特性，其初步判定为安全菌株，所有菌株有较高透明质酸酶抑制率，结合相关研究表明其能够作为抗过敏益生菌筛选的指标之一。其中菌株L02和L15呈现出较为显著（P＜0.05）的体外耐受性、细胞表面特性、透明质酸酶抑制活性，说明其具备抗过敏的益生潜能；经16S rDNA测序鉴定菌株均为植物乳杆菌。
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