领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
在过去数十年中许多学科已发展到成熟阶段。大约5年前，显现出一大新趋势。多种学科的结合实现了许多突破和新的见解。在这方面，结合是关键词：。在生命科学中我们就见到了生物学、化学、物理学、数学及医药学之间的相互结合。结合也发生在生物学的不同层次之间-分子、细胞、生物体和人群。这种结合使科学，尤其是基因学、蛋白质学及生物信息学等新学科以前所未有的速度取得了辉煌的新发展。确定全部人类的基因是一巨大成就，只有通过分子生物学、分析化学和信息学等学科的结合才能做到。这只是生命科学新纪元的开始。随着人们对人类、动物、植物和微生物基因的逐步了解，将开展新的研究去解决新问题，如：这些基因的功能是什么（即功能基因学）？在什么情况下产生什么蛋白质，对机体而言这些基因有什么功能（蛋白质学）？我们如何处理这些研究所取得的大量数据，并且如何将其存入数据库（生物信息学）？这些新领域通常简称为基因学，实际上是一种强有力的分析和诊断技术，可用于许多科学和应用领域。目前，全世界都把重点放在基因研究上，希望找到新的更有效的药物，并且按病人基因确定的需要来制造这些药物。但是基因学也可应用于其它许多领域，如培育和种植植物（注意，在这方面，TNO研究所正和中?
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