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—— 中国食品杂志社
近年我们组织了两次湖北省内啤酒企业实验室进行啤酒理化检验的精密度测试，收到很好的效果，从中也发现了一些问题。现将我在全省比对总结会上的发言稍作整理如下：从大的方面说，产生误差的原因有四大类：一为系统误差；二为随机误差；三为过失误差四为计算误差。l误差种类1．l系统误差这是按某种确定规律变化的误差。产生这种误差的原因，一般地说是可以知道的。因此，可设法减少或加以修正。系统误差主要来源于五个方面：（l）仪器误差：由于仪器设备本身的精确度及其它方面因素引起的误差。如测酒精度及原麦汁浓度时要求使用万分之一分析天平。如果实骏室没有万分之一的天平，而用千分之一天平替代：或者有万分之一的天平，但天平未定期校
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