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—— 中国食品杂志社
茶叶，作为历史最为悠久、饮用最为普及的三大无醇饮料之一，多年以来一直受到世界各国人民的广泛喜爱。近十多年来，随着人们生活水平的提高和品饮方式的改变，茶叶及其制品因其低热量、纯天然和保健特性在国际饮料市场受到越来越普遍的欢迎。茶饮料在亚洲许多地区也已取代碳酸饮料成为消费者心中的首选饮料。在欧美国家，冰茶也成为增长速度最快的产品，被业内人士认为是最具发展前途的饮料之一。随着茶饮料市场需求的不断扩大，目前已有越来越多的饮料企业投入资金生产品种各异、包装不同的液态茶饮料。目前国内饮料厂家选择干茶、速溶茶、茶浓缩汁三大产品作为生产茶饮料的原料。而国外，如日本、美国、欧洲的企业均以速溶茶、茶浓缩汁作为原料
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