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棉籽粕脱酚方法的研究
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘福林, 孙居民, 杨文侠
关键词: 棉籽粕; 棉酚; 脱毒;
摘要:

采用热水、热碱、硫酸亚铁、米曲霉四种方法,对棉籽粕进行脱酚实验,结果热碱法去酚效果最佳。通过正交试验,热碱法脱酚的最适条件为pH值8~9,温度60℃,时间3h,最终棉籽蛋白液棉酚含量为12ppm,完全低于联合国咨询委员会规定的食用棉籽蛋白质中游离棉酚含量≤0.06%标准。

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