食品中常见的细菌种类很多,主要有能引起食品腐败变质的微球菌、枯草芽抱杆菌以及致病性以沙雷氏菌属、大肠菌属,沙门氏菌属、葡萄球菌层等,因此应用紫外线照射的方法来解决凉菜拼摆DI工过程中的污染,具有极大的现实意义,并能得到应用和推广,使我国饮食文化生活水平达到一个更高的台阶。l材料与方法1.l试验材料"l号"一什锦冷盘原料:白蛋糕150g午餐肉150g黄蛋糕150g卤牛肉1509盐水黄瓜150g香肠150g"2号"一彩蝶飞舞原料:烧鸡5009红肠2509卤蚕蛹1009红豆两颗卤黄瓜2509果冻509香菜10g樱桃两颗"3号"一奔牛原料:五香烧鸡1只干肠15g卤黄瓜皮150g红豆1颗地笋尖2个蛋卷5
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2