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光度法测定大蒜中的有机锗和无机锗
来源:食品科学网 阅读量: 156 发表时间: 2017-06-07
作者: 邱培琳
关键词: 大蒜; 有机锗; 无机锗; 分光光度法;
摘要:

以CTMAB为增溶剂,在酸性条件下使锗-苯芴酮络合物稳定地保持在水相中,直接测定吸光度,该体系的络合物在505nm处有最大吸收峰。本文测定了贵州省内有代表性地区的大蒜中有机锗及无机锗含量,总锗含量在710~830ppm之间,无机锗含量约为总锗含量的8%,为充分利用大蒜有机锗提供了依据。

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