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Mn(Ⅱ)-KIO-NAT-维多利亚蓝B体系催化光度法测定食品中的痕量锰
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 魏琴, 罗川南, 杜斌, 李艳娇, 刘传娥
关键词: 锰; 催化氧化; 维多利亚蓝B; 食品;
摘要:

研究了用氨三乙酸(NTA)作活化剂,锰催化高碘酸钾氧化维多利亚蓝B褪色的指示反应。该法选择性好,灵敏度达到1.49×10(-10)g/ml,线性范围为0.10-0.35μg/25ml。用于粮食中痕量锰的测定,结果令人满意。

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