领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
冷浸对液态茶饮料品质影响的试验研究
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 张文文, 杨春, 林朝赐
关键词: 冷浸; 液态茶饮料; 品质; 消除冷后浑;
摘要:

试验研究表明用冷浸法对茶叶进行提取,既有较高的浸出率,又可使液态茶饮料保持茶叶原有风味,且清澄明亮,在贮存过程中也不会产生混浊沉淀,可解决目前液态茶饮料生产中产品不易保持原有风味及易产生混浊沉淀的难题。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2