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毛细管电泳法测定鸡肉中的乙胺嘧啶残留量
来源:食品科学网 阅读量: 129 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙保国, 邵俊杰, 黄洋, 余建新
关键词: 毛细管电泳; 乙胺嘧啶残留量; 鸡肉;
摘要:

建立了用毛细管电泳法测定鸡肉中乙胺嘧啶残留量的方法,本方法不需要复杂的净化过程,背景基本无干扰,其他种类的抗生素对实验无干扰,其回收率为90%以上,变异系数<14%,可测出鸡样中0.1mg/kg的乙胺嘧啶,满足对鸡肉中乙胺嘧啶的限量要求。

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