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活性多糖β-葡聚糖的制备
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 李孝辉, 何海玲, 钱玉英, 沙恩泳
关键词: β-葡聚糖; 活性多糖; 大麦; 还原糖; 微生物研究所; 糖化酶; 酶制剂; 低聚糖; 浙江省; 提取工艺;
摘要:

采用酶解的方法,对提取大麦中β-葡聚糖进行了探讨,并对提取产品中的还原糖和β-葡聚糖进行了分析。提取物还原糖含量为零,β-葡聚糖的含量为91%。

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