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海藻糖提取工艺的研究
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 葛文光, 于晓雨, 唐传核
关键词: 海藻糖; 活性干酵母; 提取;
摘要:

研究从面包干酵母中提取海藻糖。经多次实验,最佳工艺条件为:乙醇浓度为50%、提取温度为80℃、时间为1.5h、固液比为1:15。提取液经超滤后再经活性碳、离子交换及脱色除杂。精制后糖液用95%工业酒精结晶,条件为:温度40℃,料液比为1:4(V/V)同时不断搅拌。

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