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—— 中国食品杂志社
本实验用铅离子选择电极、直接比较法，以抗坏血酸掩蔽干扰物质，对饮料中的铅进行测定。检出限为1．2×10-8mol／L，回收率为85．％～113．5％，合并变异系数为4．3％。本文又重点讨论了干扰物质的种类、选择掩蔽剂和溶液pH值的方法。
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