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—— 中国食品杂志社
我国是玉米生产大国，其种植面积和总产量居世界第2位。玉米是一种营养全面的主要粮食，也是一种丰富的食品资源。玉米富含蛋白质、脂肪、氨基酸，多种维生素。矿物质及大量纤维素、碳水化合物等，并有良好的药用价值，对高血压、肥胖症、肠胃疾病、糖尿病、肝炎，降低胆固醇等有良好的疗效，被誉为“黄金食品”。但目前玉米用于饲料工业较多，在食品工业中除作为淀粉及其深加工的原料外，一般应用很少。为了开发玉米资源。”改变人们长期以来对玉米作为粗粮的简单食用方式，增加人们的健康意识，本文介绍一种老少皆宜的天然绿色营养保健食品一玉米乳饮料。并就其加工流程中主要控制工艺条件进行探讨。l材料方法1．l材料：玉米粒、白砂糖、蜂蜜......
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