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腐竹加工设备及工艺的革新设计
来源:食品科学网 阅读量: 177 发表时间: 2017-06-07
作者: 樊全舫, 蔺毅峰
关键词: 腐竹; 油介质加热炉; 结膜板; 雾化喷膜; 干法生产;
摘要:

分析现有腐竹生产设备及工艺中能耗高、效率低等因素,提出设备和工艺的革新设计:将新型油介质加热炉应用到腐竹生产中,以高温高效的结模板取代以往的结膜池,用高压雾化喷膜工艺取代结膜地的湿蒸结膜工艺。达到减少投资、降低能耗、提高工效、经济效益成倍增长的目的。

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