领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
固体支撑双层脂质膜(S-BLM)味觉传感器的初步研究
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 邓少平, 郝俊光, 张传瑞, 胡国华, 周抒
关键词: S-BLM; 味觉传感器; 膜电容;
摘要:

介绍一种固体支撑双层脂质膜(S-BLM)味觉传感器的制作方法。通过对膜的形成过程和寿命的观察,验证了S-BLM具备制作简单,成形快,稳定好,寿命长等优点。S-BML味觉传感器对不同浓度的蔗糖、柠檬酸进行测定,发现在一定范围内,味物质浓度与膜电容之间较好地符合G.H.Techner感觉对数定律。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2