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小球藻干粉的营养学与毒理学研究
来源:食品科学网 阅读量: 170 发表时间: 2017-06-07
作者: 李师翁, 李虎乾
关键词: 小球藻; 营养学; 毒理学;
摘要:

小球藻营养成分分析结果表明;小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源;毒理学研究结果表明:小球藻藻粉是无毒级物质,对体细胞无诱变作用,对生殖细胞无诱变畸形作用,无蓄积毒性;是一种优良的营养强化食品和饲料营养强化剂。每日口服20g可满足人体各种维生素、微量元素和必需氨基酸的需求,不会造成人体内尿酸的升高。

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