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混合型营养莲子糊的研制
来源:食品科学网 阅读量: 204 发表时间: 2017-06-07
作者: 林争鸣
关键词: 混合型营养; 莲子; 强化剂; 蛋黄粉; 谷物膨化机; 《本草纲目》; 葡萄糖酸锌; 大豆粉; 芝麻; 湘潭大学;
摘要:

混合型营养莲子糊的研制林争鸣湘潭大学化工系湖南4111051前言湘莲盛产于湖南省湘潭县,其颗粒大,肉质洁白,细嫩柔软,清香可口,是我省传统的出口商品。莲子营养丰富,含蛋白质16.6%,脂肪2.0%,碳水化合物在66%以上,还含有多种微量元素和维生素,...

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