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昆虫食品开发初探
来源:食品科学网 阅读量: 140 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙毅, 魏金凤
关键词: 昆虫食品; 昆虫蛋白; 蛋白质含量; 药用昆虫资源; 临床观察; 浓缩蛋白; 神经系统疾病; 蚂蚁; 风湿性关节炎; 老年性痴呆;
摘要:

昆虫食品开发初探孙毅,魏金凤信阳师范学院食品科学研究所464000目前,世界人口的增长率接近2%,大大超过食物的增长,开辟人类新食源,特别是蛋白质来源,显得极为迫切,按国际标准,蛋白质人均日摄取量为vzg,我国国民为ovg,尚属不足。但我国国民传统的...

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