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花生腐的研制
来源:食品科学网 阅读量: 156 发表时间: 2017-06-07
作者: 钟慧
关键词: 花生四烯酸; 花生蛋白; 不饱和脂肪酸; 花生饼; 蛋白质含量; 营养价值; 花生豆腐; 血小板减少症; 华中师范大学; 植物蛋白质;
摘要:

花生腐的研制钟慧华中师范大学生物系430070前言花生味道好,易消化,营养价值很高,有“天下第一美食”之称。以花生为原料制成的“花生豆腐”、“花生豆浆”也被誉称为“植物肉”、“绿色牛奶”。花生所含的维生素E和维生素K,是延缓衰老的主要物质,所以花生又...

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